завтрак
wifi
парковка
мини-бар
регистрация

great sparkling wines under

12 great sparkling wines under

Champagne and sparkling wine step into the spotlight at this time of year. That kind of a shame, because bubbly is much more than a celebratory, welcome to 2015 beverage. It a wine that should be enjoyed as an aperitif or with meals all year long. (Tip: Brut sparkling wine is a great companion to salty snacks.)

Still, the reality is that most sparkling wine is purchased and consumed during the holidays. Some people will splurge and buy a special bottle of Champagne. (Although some California bubblies are labeled as true Champagne comes from a defined area of northern France, east of Paris.) But if you serving a lot of people on New Year Eve, or you simply on a more limited budget, California offers some great values in sparkling wine.

I not talking about the really inexpensive stuff, wines that get their bubbles in a pressurized tank. At this time of year, when discounts abound, you can find high quality California wines made in the traditional method (the bubbles are produced during a secondary fermentation in the bottle) for less than $20. Those brands include Roederer Estate, Gloria Ferrer, Mumm Napa and Chandon.

My go to sparkling wine is the non vintage Roederer Estate Brut ($24, but easy to find for less than $20). The Anderson Valley winery, owned by Champagne Louis Roederer, produces bubbly that is very French in spirit: lively and flavorful with a hint of toastiness and fine texture. The Roederer Estate Brut Ros ($29) is also quite elegant, with creamy red fruit. Roederer sister brand, Scharffenberger Cellars, costs a little less and is nearly as good, especially the Brut Ros Excellence ($23). Roederer also produces more expensive bubblies under the L label.

Gloria Ferrer, owned by the same Spanish company that makes Freixenet sparkling wines, also does a fine job with its basic tier of non vintage wines, all priced at $22, but often discounted to $15 $16. The non vintage Gloria Ferrer Sonoma Brut is round and fresh, with some weight and persistence, while the Blanc de Blancs offers bright citrus and apple with a hint of creaminess. The Blanc de Noirs is a little fruitier.

Two nearly ubiquitous and heavily discounted brands are Mumm Napa and Chandon. I particularly like the non vintage Mumm Napa Brut Prestige ($22), which is fresh and citrusy, with a touch of creaminess. (San Francisco Giants fans may remember that the team celebrated its World Series win with Brut Prestige featuring a Giants logo label.) In the Chandon lineup, I prefer the non vintage Blanc de Noirs ($22), which is a little toasty, with citrus and berry fruit.

Vintage dated bubblies from Schramsberg in the Napa Valley are a little pricey for some budgets, but the winery also produces some less expensive non vintage wines under the Mirabelle label. For example, the non vintage Schramsberg Brut Ros ($28) is yeasty and elegant, with racy red fruit, a hint of brioche and fine texture. Other attractive choices in the same price range include the non vintage J Cuvee 20 ($28), which is fresh and citrusy, with a hint of yeastiness and fine texture, and the 2010 Domaine Carneros Brut ($29), with its racy lemon flavors and slight yeasty note.

Bubbly buyers with bigger budgets will find some excellent wines from the aforementioned Schramsberg, as well as from Iron Horse Vineyards. A tiny producer that I admire is Caraccioli Cellars in the Santa Lucia Highlands.

For penny pinchers (or a big crowd), the non vintage Michelle bubblies from the Columbia Valley are an economical option. In the current lineup, I like the Michelle Brut Ros ($14), which is creamy and fresh, with strawberry and a hint of saltiness on http://www.cheapjerseys11.com/ the finish. You can sometimes find these wines for around $10.

If you ready to splurge on something pricey, consider the bubblies from Caraccioli Cellars, where the wines are made by Michel Salgues, the longtime winemaker for Roederer Estate. The 2008 Caraccioli Brut Cuvee ($52) is racy, refined and a little yeasty, with apple and lemon flavors, while the 2008 Caraccioli Brut Ros ($57) is fruitier, with some creaminess and a touch of yeastiness. You can also taste them at the winery tasting room in Carmel by the Sea.

Schramsberg is a longtime Napa Valley producer of high quality sparkling wine. The 2011 Schramsberg Blanc de Blancs ($38) is creamy and rich, with lively apple and lemon, some toastiness and fine texture, while the 2010 Blanc de Noirs ($40) is yeastier, with nice texture and balance. Iron Horse, in western Sonoma County, also makes some superb sparkling wine. The flagship 2009 Iron Horse Classic cheap jerseys Vintage Brut ($40) is spicy and appley, with nice complexity and fine texture. I think one of the winery best offerings is its blanc de blancs. The 2010 Iron Horse Reserve Blanc de Blancs ($45) is racy and creamy, with citrus and white fruit and a hint of brioche.

All of the California wineries that produce high quality, affordable bubbly also make more expensive bottlings. For example, there the 2006 Roederer Estate Brut ($48), a creamy wine with plenty of bright fruit, fine texture and a salty note. Chandon makes the non vintage Etoile Brut ($40), which is yeasty, with round fruit and fine bubbles, and Mumm Napa produces the non vintage Brut Reserve Ros ($39), which is a little smoky, with red fruit and some toastiness.

Finally, a word about serving your sparkling wine. The thinking about glassware has been changing. The tall, narrow flute has been de rigueur for years, but now some sparkling wine producers are using glasses that are the same as or similar to those you would use for still wines. (During my visit to Champagne last year, a number of vintners eschewed flutes, including the staff at the ultraexpensive Krug.) Riedel has even introduced a new sparkling wine glass in its Veritas line that resembles some of the company glasses for still white wines.

The flute became popular because it does a good job of preserving the bubbles, but critics of the shape say that it doesn allow you to fully experience the wine aromas and flavors.

So I conducted a completely unscientific experiment. I poured the 2010 Iron Horse Reserve Blanc de Blancs into five glasses: a classic Riedel flute; the Riedel Vitis, sort of an angular version of a tulip shaped glass; a cheap generic tulip shaped glass; the Riedel Ouverture red wine glass; and the Gabriel Glas StandArt, which purports to be the glass, suitable for every type of wine.

Although the flute preserved the bubbles, the wine tasted better in all of the other glasses. The wine was particularly good in the Vitis glass, but it expensive, at about $40 $50 a glass. I was surprised by how well the Gabriel Glas (about $30) preserved the bubbles, because the glass is so wide at the bottom. The flavors were expansive, too.

The cheap tulip glass outperformed the flute, although it didn enhance the flavors as much as the pricier glasses. And the Ouverture, which is smallish for a red wine glass, enhanced the flavors, but the bubbles dissipated quickly.

I not saying that you need to run out and buy yet another glass, but you might want to consider serving your bubbly in medium sized regular wine glass or one with a tulip shape.

Kilkenny - Irish Beer

Килкенни — эль, отличающийся насыщенным красным цветом, сорт ирландского пива. Изначально, в 1980-90-х годах производился как более крепкий экспортный вариант, продаваемого в Ирландии красного эля Смитикс (англ. Smithwick’s). В основном, ориентированный на канадский и европейский рынки, из-за проблем с произношением и неоднозначным переводом на некоторые языки слова Смитикс.

В настоящее время обе марки являются независимыми друг от друга.

Вкусовое отличие, заключается в более высоком у Килкенни содержанием алкоголя и более горьким вкусом. Также и пена больше напоминает пену Гиннесс.

Килкенни продается не только в бочках, на разлив, но и в бутылках и банках, при этом в банки добавляется специальная капсула (англ. Floating widget), используемая в некоторых британских сортах пива для пенообразования, как в свежеразлитом пиве.

Рецепт оригинального, красного цвета был разработан еще в XIV веке францисканскими монахами в Ирландии. Используя древний рецепт, в 1710 году Джон Смитик (англ. John Smithwick) организовал пивоварню на территории монастыря святого Франциска в городе Килкенни. Впоследствии появилась еще одна пивоварня, в городе Дандолк. Некоторая часть экспортного Килкенни варится в Дублине в пивоварне Сэнт Джеймс Гэйт (англ. St. James’s Gate), в месте изготовления пива Гиннесс.

Необычный красноватый цвет пива объясняется употреблением небольшого количества специально обработанного солода.

По рассказам Знаменитого пивоведа Максима Полютишвили пиво Килкенни явилось прототипом персонажа Кенни (англ. Kenny) из американского мультсериала «Южный Парк», вернее, подтолкнула создателей на многократное убийство этого персонажа. Это основывается на игре слов из английского написания Kilkenny (Kill Kenny) в переводе — Убить Кенни.

O'hara's pale ale (алк. 5.2%)

Высушенный хмель, добавленный для более насыщенного аромата, доминирует в этом светлом эле и гармонирует с легкой солодовой основой, которая поддерживает характеристики хмельного запаха. Полнота и длительность горечи грейпфрута сбалансирована пикантными нотами, достигнутыми благодаря двум поcледним добавкам хмеля CASCADE.

Caffrey’s

Caffrey’s — это освежающее пиво верхового брожения с содержанием алкоголя всего 3,8% имеет душистый аромат с нотками жареного миндаля и темного шоколада. Оно обладает характерным карамельным вкусом и красноватым оттенком. Благодаря специальной азотной капсуле внутри банки пива Caffrey’s, после вскрытия образуется кремовая сливочная пена.

Началом истории легендарного пива Caffrey’s можно считать конец XVIII века, когда ирландская семья пивоваров под фамилией Caffrey начала варить свое пиво на улице River Liffey в Дублине. В 1897 году амбициозный Томас Кэффри открыл уже собственную пивоварню, которую назвал своим именем — Thomas Caffrey Brewing Co. Более полувека пивоварня оставалась семейной компанией, впоследствии управление перешло к сыну Томаса — Николасу Джозефу, затем к внуку — Томасу Энтони. Пиво оказалось невероятно востребованным, и к 1997 году Caffrey’s завоевал огромную популярность на всей территории Англии.

Veltins Pilsener

Пиво «Veltins Pilsener» - это напиток, который производится в Германии в соответствии с Баварским законом о чистоте пива. «Велтинс Пилснер» считается эталоном технологического прогресса в сфере пивоварения, ведь в нем сочетаются последние научные технологии и натуральное сырье высокого качества. Производит это чудесное пиво немецкая пивоварня «C. & A. VELTINS». Название компании происходит от имен братьев-близнецов Карл и Антон, которые стали ее владельцами в 1894 году. Основами успешной деятельности пивоварни считаются используемые инновации, предпринимательская дальновидность и высокая культура предприятия.

«Veltins Pilsener» варится только из продуктов, обладающих исключительным качеством, - свежего солода, хмеля, дрожжей и чистой родниковой воды. Воду для производства пива берут из источника, который находится в ландшафтном заповеднике, и она отличается повышенной мягкостью. Пиво обладает немного солодоватым, хмелистым вкусом и богатым ароматом. На вид напиток светлый, прозрачный, имеет средний уровень пены. В отличие от других марок, пиво «Veltins Pilsener» не подвергается пастеризации, а проходит сложный процесс микроочищения. Поэтому это пиво смело можно назвать «живым».

Пиво «Veltins Pilsener» любимо именно за его освежающий вкус, который даже нашел отображение в слогане компании, звучащем, как «Когда-нибудь оно освежит каждого!» Этот напиток уже много лет удерживает лидирующие позиции в Германии и других странах, и обладает большим потенциалом для дальнейшего продвижения.

MURPHY'S

Ирландский стаут Murphy’s ( англ Murphy’s Irish Stout) — сухой стаут, который варят в графстве Корк с 1856 года по оригинальному рецепту пивоварни Murphy’s. В сравнении со своими основными конкурентами, Гиннессом и Beamish, Murphy’s более светел и сладок.

В его вкусе чувствуются нотки карамели и солода, его описывают как «отдалённого родственника шоколадного молока». Сходство с молоком отмечается из-за вязкости, а подаётся стоут «чёрным, как крепкий капучино» с дюймом пены на вершине. Эту «шапку» хвалят за густоту и «кремовость».

Harp - Lagger

Пиво Harp Lager впервые было сварено в 1960 году компанией Guinness, производителем всемирно известного одноименного стаута. Своим появлением Harp Lager обязан тенденцией роста на территории послевоенной Ирландии популярности лагеров, которые импортировались из континентальной Европы. Местные производители пива, которые долгое время специализировались на производстве исключительно элей, отреагировали на эту тенденцию налаживанием выпуска собственных лагеров, подобных континентальным образцам.

Компания Guinness пригласила этой целью известного немецкого мастера-пивовара Германа Мюндера и переоборудовала одну из своих пивоварен, находящуюся в Дандолке, согласно технологическим особенностям производства лагеров. Компания рассматривала несколько вариантов названия для своего первого лагера, в частности Atlas, Cresta и Dolphin, однако остановила свой ??выбор на названии Harp (то есть арфа, лира). Это название происходит от лиры ирландского короля Бриана Боройме, которая вместе с листком клевера является одним из символов Ирландии и к тому времени уже использовалась в эмблеме торговой марки Guinness.

В 1961 году был образован консорциум из нескольких ирландских и британских пивоварен, который занимался совместным производством и продвижением пива Harp Lager, получив соответствующее название Harp Lager Ltd. Со временем состав участников этого консорциума несколько раз менялся.

В 1964 Harp Lager, который до того продавался исключительно в бутылках, начал разливаться в кеги для продаж на разлив в заведениях общественного питания.

Ныне пиво Harp Lager кроме Ирландии варится в Великобритании Манчестерской пивоварней Hydes, а также в Канаде на производственных мощностях местного пивоваренного гиганта Labatt’s.

Необычный и освежающий вкус пива Harp был несколько раз отмечен Международным институтом качества Monde Selection, который, в течение нескольких лет, присвоил марке 6 Золотых знаков качества.

Guinness

Производство пива занимает всего два дня. Основными ингредиентами являются солод, жареный ячмень, вода (на дублинской пивоварне — из источников гор Уиклоу) и хмель (играющий роль консерванта). Остатки производства используются для производства кормов для животных, удобрений и прочих продуктов. Ячмень особым образом перемалывается, далее смешивается с горячей водой («ликёром»). Смесь проходит через стальной пресс (цилиндр с вращающимися внутри лопастями), после чего получившееся пюре мешается для извлечения солодового сахара, и затем подаётся в сито, извлекающее сладкое сусло и отсеивающее зёрна. После этого этапа добавляется хмель и молотый ячмень; сусло кипятят при температуре в 90 °C для концентрации сахара и избавления от горечи, затем охлаждают. Добавляются дрожжи, превращающие сахара в алкоголь и газообразную двуокись углерода (которая собирается и очищается для повторного использования). В производстве пива используются оригинальные дрожжи Guinness: 5 оригинальных штаммов дрожжей объединены в один уникальный штамм, который используется для всех разновидностей пива «Гиннесс». Пиво проходит очень бурный процесс брожения при высокой температуре 25 °C.

Перед упаковкой продукт дополнительно обрабатывается: в Guinness Draught для вспенивания добавляется азот, в Guinness Foreign Extra Stout — упомянутая двуокись углерода. Каждая из партий дегустрируется. Система бочонка с повышенным внутренним давлением — одна из систем защиты пива Guinness от разбавления. Один из сувенирных магазинов сети Carroll’s в Дублине.

Пиво Guinness производится в 50 странах мира, в том числе и в России, и продаётся в более чем 150. Значительную часть продаж «Гиннесс» имеет в Африке, где это пиво начали продавать с 1827 года. Около 40 % мирового производства Guinness Foreign Extra Stout сосредоточено в Африке, на 2004 год в африканских странах было открыто 24 завода «Гиннесс» (самый первый — в Нигерии, в 1962 году, далее — в Малайзии в 1965, в Камеруне в 1969, в Гане в 1971 и на Ямайке в 1973 году). Сегодня в Нигерии потребление пива «Гиннесс» больше, чем в Ирландии, при этом реальной проблемой являются подделки.

Помимо самого пива, символика «Гиннесса» тиражируется на широчайшем спектре сувенирной атрибутики — от пивных кружек и предметов быта до одежды, которая во время Дня святого Патрика зачастую используется, как праздничная, символизируя Ирландию как таковую. У компании «Гиннесс» есть свой интернет-магазин, где всегда можно купить сувениры и одежду. Кроме того, данные товары в той или иной мере продаются практически во всех ирландских сувенирных магазинах, иногда занимая в них целые этажи. «Гиннесс» в России

В честь празднования 250-летнего юбилея пива Guinness, группа компаний Heineken в России начала производство стаута Guinness Original в Санкт-Петербурге на заводе «Объединённых Пивоварен Хейнекен» по лицензии компании Diageo. До этого Heineken был официальным импортёром и дистрибьютором пива «Гиннесс» в России. С начала весны 2009 года, пиво Guinness Original появилось в точках розничной торговли в бутылке и банке по 0,5 л.

На российском рынке «Guinness Foreign Extra Stout» не смог завоевать значительных позиций (по разным оценкам от сотых до десятых долей процента) скорее всего из-за «натуральной вкусоароматической добавки „Ароматический экстракт Гиннесс“», к которой любители пива относятся с предубеждением. Данный концентрат был разработан в 1962 году учёными компании, Лоренсом Хадсоном и Оуэном Уилльямзом, изначально — под названием «Concentrated Mature Beer» (современное название «Guinness flavour Extract»), и впервые применён в 1968 году в Маврикии.

Пиво Carling Lager

Премиальное британское пиво, выпускаемое по лицензии компании Molson Coors. Благодаря своим уникальным свойствам пиво имеет богатый насыщенный вкус, но одновременно пьется чрезвычайно легко, поэтому им можно наслаждаться бесконечно долго. В аромате этого пива ощущаются легкие кукурузные нотки, а легкая горечь быстро проходит, поэтому вкус пива полный и одновременно легкий. Carling - пиво № 1 в Британии и Ирландииуже более 3 десятилетий. Отныне его могут пить и Воронежские потребители.

Традиционный сухой ирландский стаут крепостью 4,3 %

Когда Вы думаете о ирландском пиве, вы сразу же думаете о стауте) Если Вы пьете О’Харас - это значит Вы пьете правильный Ирландский стаут! О’Харас - это традиционный сухой ирландский стаут, получивший множество наград. Глубокий черный цвет с красноватым оттенком, если посмотреть его на свет, льется густой струей и дает необыкновенную кремовую шапочку. Богатый и сложный аромат кофе с легкими нотками лакрицы, с щедрым слегка горьковатым послевкусием хмеля. Отлично дополнит блюда из морепродуктов, особенно копченый лосось и моллюски, Кроме того составит хорошую пару с ароматным сыром и вяленым мясом.

O'hara's Irish red (Алк. 4,3 %)

Идеальный баланс между традиционным легким хмельным вкусом и сладким карамельным солодом. Щепотка прожаренного ячменя, добавленная во время пивоваренного процесса, придает пикантность уравновешенную ярко выраженной средней горечью.

Оцени НАШ ИНТЕРЬЕР

Мы гордимся нашим интерьером, вся мебель привезена из Ирландии!

Хочешь отдохнуть? Звони нам чаще!

Мы готовы выслушать любые ваши пожелания

+7 (473) 241-22-22