Monthly Archives: Декабрь 2012

Только охлажденная рыба и морепродукты в Ирландском пабе O’Hara

Креветки, крабы, лобстеры, мидии, устрицы и морские гребешки! Как известно морепродукты являются очень ценным продуктом, богаты белком, йодом, фосфором, кальцием, железом и на радость следящим за фигурой содержат минимальное количество калорий! Особыми считаются морские гребешки. Польза морепродуктов этого вида в том, что в гребешках есть натрий и сера, калий и фосфор, йод и магний, цинк и медь, марганец и калий. Кроме того, гребешки богаты витаминами группы B. Известно, что еще задолго до нашей эры мясо гребешка считали целебным.

Известно, что вовремя заморозки морепродукты теряют влагу, что не приводит к улучшению вкусовых качеств и большое количество своих полезных веществ, поэтому в ирландском пабе O’Hara мы используем только охлажденные морепродукты и рыбу, чтобы Вы могли в полной мере насладится дарами моря!

Spiritual Seasons в ирландском пабе O’Hara

16-ого декабря в ирландском пабе «O’Hara» состоялся концерт фолк-группы из Харькова Spiritual Seasons. Группа была основана почти 20 лет назад, когда тяжелая рок-музыка была очень популярна среди молодого населения, но в 1994 для Виктора Смирнова, основателя и бессменного лидера группы ,как ни странно, настали «Духовные времена»-именно так в переводе на русский язык звучит название коллектива.
Музыку, которую исполняет Spiritual Seasons,лидер группы оценивает как « немного адаптированный фолк, то есть фолк-рок», тем не менее основной упор делается на народную музыку. А народностей коллектив изучил уже очень много: авторские аранжировки сделаны на песни Ирландии, Скандинавии, Франции, Германии и др. Репертуар группы составляет более 100 песен на 10 различных языках мира. Одним из самых значимых событий в истории группы стало выступление на Festival-Mediaval в городе Сельб, в Германии. Украинские исполнители просто ошеломили публику своим выступлением: ни одна группа из восточной части Европы не имела столь колоссального багажа знаний о культуре стран северной части Старого Света, а исполнение было еще более ошеломляющим.
В Воронеже Spiritual Seasons «зажгли» точно не хуже. «O’Hara» тряслась от рева волынки,стука барабанов и топота собравшихся поклонников фолк-музыки. Надо сказать , что слушатели, совершенно непонятным способом все как один открыли в себе талант к танцам леприконов и викингов. Со сцены часто доносились шутки вроде: «Однажды один шотландский ветеринар делал искусственное дыхание собаке и изобрел волынку». Сочные джиги и рилы североевропейкой культуры,в исполнении очень яркой фолк-группы разожгли прекрасную атмосферу ирландского паба и доставили истинное веселье всем слушателям. В этот вечер я почувствовал себя жителем маленького Ирландского островка с его скалами, клеверными лугами и ревом бушующего океана.

Фотоотчет здесь >>>

Хотите сделать свое торжество или подарок незабываемым?

Хотите сделать свое торжество или подарок незабываемым?
ТОРТ всегда был украшением любого праздника не правда ли? А торт сделанный на заказ поможет запомнить Ваш праздник надолго! В нашей кондитерской мы выпекаем торты с индивидуальным подходом к каждому из самых лучших ингредиентов без искусственных красителей и ароматизаторов по традиционным и эксклюзивным рецептам! Бизнес-подарок, свадьба или семейный праздник — ваш уникальный десерт будет оформлен в соответствие со стилем и идеей торжества! Просто поделитесь с нами своими пожеланиями и задумками, а мы воплотим их в жизнь!

O’Hara ирландский паб, кондитерская воронеж, торты на заказ воронеж

Путешествие по Ирландии в отеле O’Hara. Номер «SHEEP».

Часто ли мы думаем об овцах? наверное, когда за окном автомобиля проносятся изумрудные поля с пасущимися на них овечками, или в трескучий мороз засовывая руку под куртку и трогая теплый шерстяной свитер?!

Но существует еще одна ситуация, когда не задуматься об этих прекрасных созданиях просто не возможно, особенно удобно расположившись в промозглую погоду на дубовой дере- венской кровати, с чашкой горячего ирландского кофе, в уютном номере SHEEP (овечки) ирландского отеля O’Hara. А ведь действительно, как много нам людям дают эти безобидные создания?
И как искусно наши бабушки пряли на деревянных прялках пряжу, чтобы позднее связать для нас теплый свитер или шарф, вложив в него всю свою любовь и тепло. Что-то я становлюсь все более сентиментальным. И от- куда такие мысли? Может, старею? Да нет, это, наверное, все номер SHEEP и висящий на стене шерстяной шарф из шерсти ирландских овец. Но пора уезжать, как бы не не хотелось этого делать. Пойду еще раз поболтаю с симпатичной девушкой на ресепшн Ксенией. Кто знает, может быть я произведу на нее хорошее впечатление? Интересно , а что она думает об овцах? Помоему, это хороший вопрос для начала беседы!

Ксения Алябьева (портье отеля O’Hara): «Невозможно пройти мимо и не обратить внимание на номер, который отличается не только своим оригинальным и необычным названием, но и абсолютно непохожим дизайном интерьера. Содержание этой комнаты выступает в резком контрасте с остальными номера- ми отеля. sheep-номер, выполненный в стиле ирландской деревни, невероятно нежный, домашний номер. Я с удоволь- ствием предлагаю его гостям, поскольку именно он полностью наполнен лучеарным теплом и уютом Ирландии. есть в нем только идин недостаток. Когда гости покидают наш отель, они непременно пытаются произвести на меня впечатления, начиная философствывать об овцах!»

 

Традиции пивоварения

Пиво сегодня является, пожалуй, одним из самых популярных напитков в мире, в том числе и в России. Количество его сортов сегодня не поддается счеты. Однако не смотря на это, мало кто из нас знает нюансы, касающиеся истории этого напитка, а также детали его приготовления.
Мы решили посвятить вас в курс дело и немного исправить ситуацию. Компания O’HARA’S Cаrlow Brewing Compаny сравнительно молодая. Эта пивоварня была основана в 1996 году семьей O’Hаrа и расположена в ирландском городке Begenаlstown в графстве
Cаrlow, который является сердцем региона Bаrrow- Vаlley, знаменитого своими древними традициями выращивания солода и хмеля. Вода в этом регионе исключительно подходит для варения стаутов и элей. Эта независимая ирландская пивоварня использует сырье местного производства и стремится совместить старинные рецепты со знаниями своей экспертной команды пивоваров. И все для того, чтобы создать качественное пиво с ярким выраженным вкусом и великолепным ароматом, способное завоевывать награды на международных конкурсах.
В 2009 году по специальному заказу была построена новая пивоварня. Стауты и эли O’Hаrа’s продаются как по всей Ирландии, так и в более чем 20 странах по всему миру: в пабах, ресторанах.
В России O’HARA’S представлен в бутилированном виде. Несколько лет назад он появился в кегах, но до- вольно быстро исчез. Но так как наш паб носит такое же название, и мы сами очень любим пиво, производимое этой маленькой независимой пивоварней, мы и двинулись к ним в Ирландию. Несмотря на несовсем выгодные для нас условия и сложности с доставкой, растаможкой объемом минимальной партии и т. д., мы привезли в Россию и Воронеж в наш ирландский паб три сорта O’HARA’S: Stout, Red Ale, Irish Pаle Ale. Причем O’HARA’S Irish
Pаle Ale является не таким частым гостем даже в ирландских пабах, так как производится в небольших количествах.
Мы уже неоднократно рассказывали о том как варят стаут и эль, а вот о та- ком напитке как IPA Indiаn Pаle Ale (индийский блед- ный эль) раньше не упоми- нали. Хоть и O’HARA’S IPA трактуется как irish pаle аle, корни у них одни.
И так. Мы все знаем, что Индия долгое время являлась колонией Англии. И там постоянно проживало довольно большое количество англичан. А англичане — это те люди, которые не представляют свою жизнь без качественного пива. Но длинные рейсы в теплые страны приводили к тому, что пиво приходило испортившимся и не пригодным к употреблению.
Ответом на эту большую проблему напитка стал рецепт. Джордж Ходгсон, пивовар на заводе Поклона в Ист-Лондоне, начал отгружать пиво в Индию
в 1790-ых. Пиво было верси- ей его светлого эля, которое Лондонцы пили с середины 1750-ых. Это медно-цветное или красноватое-бронзовое пиво называли светлым элем, потому что оно было светлее, чем популярное коричневое пиво, портер и стауты. Светлый напиок Ходгсона был частью первого пива в мире, которое было более светлым, чем черное или коричневое. Перед появлением охлаждения и пастеризации, единственное оружие пивовара против порчи был алкоголь и хмель. Алкоголь обеспечивал недружелюбную окружающую среду для микробного действия, а содержание хмеля запрещало рост Lаctobаcillus. Таким образом, высокое содержание алкоголя и высоко хмелевые нормы могли защитить пиво от порчи, связанной с долгим хранением. Ходгсон взял свой рецепт светлого элевого пива, значительно увеличил содержание хмеля и поднял стартовую плотность, добавив дополнительно зерно и сахар. И все это закончилось сильным пивом с высоким содержанием алкоголя. Ходгсон также добавил сухой хмель. Результатом было очень хмельное, алкогольное, и пенистое Светлое пиво, которое могло противостоять суровости путешествия и срока годности в Индии. Успех Ходгсона стал легендарным. Конечно, с тех пор технология производства IPA претерпела изменения, но идея осталась неизменной. IPA — это пиво с ярко выраженным хмельным вкусом и немного более высоком содержанием алкоголя. Ирландская пивоварня O’HARA’S, имея свой рецепт, не отошла от класси- ки пивоварения IPA. Пиво, произведенное O’HARA’S Cаrlow Brewing Compаny — это одно из са- мых ярких и качествен- ных напитков не только на территории Ирландии, но и в мире. Сегодня, особенно в России, так сложно найти настоящее, сваренное по правилам пива. А уж ир- ландских и английских стилей практически невозможно. Принципиально оставаясь небольшой пивоварней O’HARA’S уверенно поддерживает высокое качество. И согласитесь как приятно провести вечер в приятной компании за баром, выпить 4, а порой и намного больше бокалов пива и на утро в прекрасном состоянии и настроении за- няться любимыми делами. Только в irish pub O’Hаrа настоящее ирландское качество стаутов и элей!
К большому сожалению, пивовары из O’Hаrа’s не смогли попасть к нам на открытие, так как участвовали на ежегодной выставке частных пивоварен Ирландии. Но свое обещание посетить наш паб сдержали. Вот какое письмо мы получили буквально на днях:

Hi Dmitry,

Thаnks for shаring your pictures on Fаcebook, we аre delighted O’Hаrа’s is bаck flowing through the tаps in O’Hаrа Irish Pub, it’s greаt news! The pints look lovely!We аre plаnning on visiting Russiа in November/December аnd we hopefully be аble to come to visit you. Hope the birthdаy celebrаtions went well аnd sorry we couldn’t mаke it! Best Wishes,

Pаtriciа Gouldsbury Sаles & Mаrketing Mаnаger.

Так что ждем всех Вас на вечеринку, где будут дегустации, рассказ о пивоварне O’HARA’S и возможность познакомиться и пообщаться с настоящими ирландскими пивоварами!
Нельзя не отметить еще одну изюминку нашей пивной карты. Это знаменитые стаут и эль Murphy’s. Murphy’s является главным конкурентом Guinness. И по мнению многих ценителей стаутов, намного вкуснее. Они находят в нем нотки карамели и солода. А кто-то даже сравнивает его с шоколадным молоком. Нам вдвойне приятно и то, что мы являемся единственным пабом на ближай- шие пару сотен километров, который имеет возможность угостить своих посетителей этим волшебным напитком. Murphy’s родом из Корка, юг Ирландии. И там люди отдают предпочтение ему, а не Guinness.

АЛЕКСАНДР:
Высушенный хмель, добавленный для более насыщенного аромата, доминирует в этом светлом эле и гармонирует
с легкой солодовой основой, которая поддерживает характеристики хмельного за- паха. Полнота и длительность горечи грейпфрута сбалансирована пикантными цитрусовыми нотами, достигнутыми благодаря двум последним добавкам хмеля Cascade.
O’HARA’S irish pale ale — победитель высшей награды конкурса. Он признан лучшим пивом 2010 членами сообщества IrishCraftBrewer.com
O’HARA’S irish pale ale — это истинное наслаждение с легкими рыбными закусками-морским окунем, крабом, креветками, а также с запеченной свининой, жареной курицей в темном соусе, куриными крылышками с острым соусом. Поверьте, такого ароматного пива вы еще не побывали.

Денис об O’Hara’s Irish red:
Ирландский красный эль. Баланс между традиционным легким хмельным вкусом и сладким карамельным солодом. Щепотка прожаренного ячменя, добавленная во время пивоваренного прцесса, придает пикантность, уравновешенную ярко выра- женной средней горечью.
O’HARA’S irish red получил высшую награду на Trend Award за «реальность» — выставка Marketplace 2010, г. Дублин.
O’HARA’S irish red прекрасно сочетается с любыми блюдами из запеченного или жаренного на огне мяса и также допол- няет хорошие твердые сыры. А уж про потрясающие стейки которые готовят наши ребята на огне поверьте я знаю не по наслышке. Отведайте сочный рибай или ти бон стейк прямо за баром. А O’HARA’S irish red и приятная беседа за баром всегда к вашим услугам.
Александр об O’Hara’s irish stout:
Этот стаут обладает насыщенным вкусом обжаренного ячменя и дает ощущение полноты и чрезвычайной мягкости. жареные вкусовые нотки создают кофейное послевкусие, подобное вкусу сухого эспрессо. Изобилие хмеля Fuggles до- бавляет пиву терпкой горечи, которая смешивается на языке со вкусом прожаренного эспрессо.
O’HARA’S irish stout завоевал чемпионский трофей и 2 зо- лотые медали на Internаtionаl Brewing Industry Awаrds 2000. Признан пивом No1 на Миланском пивном фестивале 2008. Бронзовый призер на пивном фестивале 2008 в Стокгольме. Серебряная медаль на Мировом пивном чемпионате BTI
в январе 2009 в Чикаго. награды CAMRA.
O’HARA’S irish stout прекрасно сочетается с морепродуктами, особенно с моллюсками и копченым лососем.Также служит замечательным дополнением к сырам с резким запахом и вяленому мясу, типа пармской ветчины. Все эти блюда вы найдете у нас в меню. Так что жду вас в гости. Приходите, располагайтесь за баром, а я налью вам холодную пинту прекрасного стаута.

Spiritual Seasons

Ирландский Новый год в O’Hara Irish pub

Что такое Новый год по-ирландски спросите ВЫ?) Это конечно же море веселья, песен и танцев! Это когда тебя окружают родные люди! Это когда Вы с ними всю ночь веселитесь, а под утро затянете в приятной усталости ирландскую народную!) Это Daidí na Nollag (да-да Ирландский Дед Мороз)) и Лепрекон и самые драйвовые музыканты! Вообщем Ирландский Новый Год — это когда скучать некогда!
Да, чуть не забыли — ЭТО ЕЩЕ И САМАЯ ВКУСНАЯ ЕДА В МИРЕ)!!! Три варианта меню на выбор!
Срочно бронируем столики и начинаем разучивать Джигу))
Начинаем мы в 23-30!
Цена вопроса-7000 руб.
Все подробности по телефону:241-22-22


Новый год в Ирландском пабе O’Hara Воронеж


Fatal error: Call to undefined function twentytwelve_content_nav() in /home/p127195/www/oharapub.com/wp-content/themes/twentyeleven/archive.php on line 52